現在很多家庭隻自己做烘焙食品，這也讓烘焙廚具的市場有所反應。近年來，蛋糕烤盤在市場上深受消費者的喜愛，不同形狀和創新圖案的蛋糕讓生活更充滿儀(yi) 式感。眾(zhong) 所周知，矽膠蛋糕模目前在市場上還是有一定的銷售份額的。隨著蛋糕烘焙用具的發展和競爭(zheng) ，很多人對矽膠廚具的質量產(chan) 生懷疑，購買(mai) 劣質廉價(jia) 的廚具，所以今天我們(men) 就來講解一下如何鑒別矽膠。

　　安全：任何產(chan) 品在銷售的過程中，安全都會(hui) 是第一考慮的因素，矽膠烘焙模具也不例外。它和食物接觸的時間比較長，所以在安全性上不能忽視。所以矽膠蛋糕模具的安全性當然重要。

　　考慮到純矽膠蛋糕模的結構，不會(hui) 有安全隱患。但是目前很多蛋糕模生產(chan) 廠家在生產(chan) 過程中考慮到材料太軟，所以在矽膠模具中加入五金塑料材料可能會(hui) 造成一些安全隱患，比如五金漏尖角等。

　　考慮到材質，消費者需要確定產(chan) 品是否為(wei) 正品矽膠。目前，許多塑料材料，如樹脂膠、TPU和乙烯基膠，都被用於(yu) 製作蛋糕模具，這使得消費者無法確定該材料是否安全環保。所以在加工過程中要盡可能清晰的區分材質，還要鑒別矽膠材質是否達到安全食品級。目前可以判斷為(wei) 氣相膠和普通膠。而食品級矽膠蛋糕模具需要完全達到安全食品級，鑒別方法可以通過拉伸看是否產(chan) 生發白的霧氣來延伸。如果有霧狀的產(chan) 品材質，就是普通膠水，如果沒有變色，就是氣態的食品級矽膠。

　　功能性。在功能性上，矽膠蛋糕模更關(guan) 注實用性，比如耐高低溫是否容易清洗，清洗有沒有不足之處，脫模效果如何，產(chan) 品的脫模是一個(ge) 重要的工序。蛋糕烤好後，蛋糕是否不能成型，不能完全脫模，有沒有尖角和直角會(hui) 留下殘渣等。

　　從(cong) 質量上來看，矽膠廠家生產(chan) 過程中的矽膠烘焙模具都屬於(yu) 超大尺寸的範疇，所以在加工過程中難免會(hui) 在產(chan) 品上出現質量問題，比如表麵的黑點、雜物、角泡等。這幾種不良現象都是加工過程中的問題，但是很多廠家難免會(hui) 漏掉QC檢驗，所以需要目測產(chan) 品的整體(ti) 外觀。